Zeytinyağı alırken sıkça karşımıza çıkan “soğuk sıkım” ifadesi aslında kaliteyi belirleyen en önemli kriterlerden biridir. Peki bu ne anlama gelir?
Soğuk Sıkım Ne Demek?
Zeytinlerin 27°C’nin altında işlenerek yağının çıkarılmasıdır. Bu yöntem sayesinde zeytinin içindeki doğal bileşenler korunur.
Neden Önemlidir?
1. Aroma Kaybı Olmaz
Zeytinin doğal kokusu ve tadı korunur.
2. Besin Değeri Yüksektir
Doğal yapısı bozulmadığı için daha değerlidir.
3. Daha Doğal Üretim
Kimyasal işlem görmez.
Nerelerde Kullanılır?
- Salatalarda
- Kahvaltıda
- Soğuk yemeklerde
Soğuk sıkım zeytinyağı, doğallık ve kalite arayanlar için en doğru tercihlerden biridir.