Soğuk sıkım zeytinyağı, zeytinlerin düşük sıcaklıkta ve yalnızca mekanik yöntemlerle işlenmesiyle elde edilen, besin değeri en yüksek zeytinyağı türlerinden biridir. Köyceğiz Ekincik bölgesinde üretilen soğuk sıkım zeytinyağları, Akdeniz ikliminin sunduğu ideal koşullarda yetişen zeytinlerden elde edilerek doğal lezzeti ve kalitesiyle öne çıkar.
Soğuk sıkım üretim tekniğinde, zeytin hamuru 27°C’nin altında işlenir. Bu düşük sıcaklık, zeytinyağının içerdiği doğal polifenoller, vitaminler ve aromatik bileşenlerin korunmasını sağlar. Kimyasal işlem, rafinasyon veya katkı maddesi kullanılmaz. Bu sayede zeytinin doğallığı ve saf yapısı, zeytinyağına birebir yansır.
Köyceğiz Ekincik soğuk sıkım zeytinyağı; yoğun meyvemsi aroması, dengeli acılığı ve boğazda hafif yakıcılığı ile karakterizedir. Düşük asit oranı sayesinde özellikle natürel sızma zeytinyağı kalitesinde sunulur. Salatalar, soğuk mezeler ve kahvaltılarda çiğ tüketim için ideal olduğu gibi, sıcak yemeklerde de lezzet ve aroma artırıcı olarak tercih edilir.
Bu kategori altında yer alan soğuk sıkım zeytinyağları, ışık ve hava ile teması en aza indirecek şekilde ambalajlanır. Böylece tazelik, aroma ve besin değeri uzun süre korunur.
Doğal üretim, yüksek besin değeri ve katkısız içerik arayanlar için soğuk sıkım zeytinyağı kategorisi; güvenilir, kaliteli ve yöresel zeytinyağı seçeneklerini bir arada sunar.
